GOURMET by Murat Erki

GOURMET köşemizde sabah erken saatte kahvaltı yapacağız..,

Pandemiyi takiben ara verdiğimiz GOURMET köşemize kaldığımız yerden devam ediyoruz.

Ziyaret ettiğimiz, hizmet sektöründe faaliyet gösteren, öncelikle yemek servisi sunan işletmelerde edindiğimiz izlenimlerimizi sizlerle paylaşacağız. Edindiğimiz olumsuz izlenimler olursa, bu işletmeden bahsetmemeyi tercih edeceğiz. Yazımıza olumsuz yorumlar da yapılabilir. Bu yorumları, şiddet, küfür gibi ciddi olumsuzluklar içermedikçe olumsuz yorumlara, olumlu yorumlara davrandığımız gibi davranacağız. Yapılan bütün youmlara saygı göstereceğiz.

Mersin’ de Sabahin 7’ sinde işe giderken GMK Muğdat ışıklarından sahile döndüğünüzde 50m ileride solunuzda bir kalabalık görürsünüz. Simit börek vs. almak için kuyrukta bekleyenlerdir onlar. Her çeşidinden poğaça, simit, miflöy börek, su böreği, saç böreği, gözleme, sıkma, ve bilhassaaaaaaa PİŞİ bulunuyor burada. Her yerde bulamazsınız. Nefistir. Lezizdir. Neredeyse annelerimizin bize pişirdiği kadar güzeldir. Tadına doyamazsınız.
Nevşehir’ de doğan Asım Alim Alan’ dır sahibi ve işletmecisi. Söylediğine göre, babası bilim adamı olsun diye ALİM koymuş adını. Ama pastacı olmuş. Kısmet işte. Pastacıların şahıdır kendisi. Ama pasta yapmaz. Yukarıda saydıklarıma ilaveten şekerpare, katmer, bazan baklava yapar ama pasta yapmaz.

Biraz vaktiniz varsa kuyruğa girmek yerine masalardan birine oturursunuz. Tabi boş masa bulabilirseniz. Siparişiniz alınır, çayınız gelir, Beş dakika bile olsa keyif yaparak yersiniz. Sabah mahmurluğunuz devam ediyorsa bile, masanızdan kalkarken ağzınız kulaklarınızda olur.

Yolunuz düşerse mutlaka uğrayın. Size sunduğu nefis kahvaltıdan sonra gününüz harika geçecek.

Böyle ürünlerde %70 malzeme ise, %30 da ustalıktır. Teşekkürler Alim Usta.

Lütfen e-posta yazmak yerine, yorum yazınız.

gourmet@yurdumgazetesi.com.tr